Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Dieta: Vegana, Sin lácteos, Alta en fibra ✨ Por qué te va a encantar Esta sopa vegana de gnocchi es cremosa, reconfortante y sorprendentemente ligera. Llena de verduras ricas en fibra, jackfruit, y una crema casera hecha de anacardos, es una comida nutritiva perfecta para esos días ocupados donde quieres algo rico y rápido sin dejar de lado tu bienestar. Apoya tu digestión, tu energía y te...

El arroz con leche siempre ha sido un postre lleno de nostalgia… calientito, cremoso y reconfortante. Pero la versión tradicional suele llevar mucha azúcar y lácteos que pueden causar picos fuertes en la glucosa. Esta versión es más ligera, sin lácteos y con un toque más nutritivo, usando dátiles para endulzar de forma natural y linaza para agregar fibra — algo que ayuda a que la glucosa suba más lentamente y se mantenga estable. Es la prueba de que sí podemos disfrutar nuestros platillos...

Ingredientes: 14 oz de tomates enlatados o  5 tomates frescos Chipotle en adobo, al gusto (controla tu picante) ¼ cebolla 3 dientes de ajo Sal al gusto 2–3 king oyster mushrooms, deshebrados 2 latas de young jackfruit (en agua), enjuagado y deshebrado Tostadas horneadas o fritas Toppings sugeridos:  cilantro, kale, queso feta vegano, aguacate, rábano, limón Preparación: Licúa los tomates, chipotle, cebolla, ajo y sal hasta obtener una salsa suave. En un sartén grande, agrega las setas...