Barras de Energía

1 taza empacada de dátiles tiernos, sin hueso (remojados en agua caliente durante 15 minutos)

• 2.5 tazas de avena

• 1/4 taza de mantequilla de maní (o mantequilla de almendras o mantequilla de anacardos)

• 4 1/2 cucharadas de jarabe de arce puro

• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal marina fina

• 1 taza de chispas de chocolate veganas, cantidad dividida

1. Procesar la avena hasta convertirla en harina

2. Agregua los dátiles enjuagados y el resto de los ingredientes y procesa hasta que se una y se pegue. Si es necesario, agregua una cucharada de leche no láctea a la vez. (¿Dejar media taza de chispas de chocolate para cubrir?

3. Vierta en un molde para pan de 9" × 5" y presione hacia abajo

4. Derrita el chocolate. Agregue 1-3 cucharadas de leche vegetal. Una vez derretido agregar. Refrigerq por 1 hora más o menos.