Naan Vegano Suave y Esponjoso

Ingredientes

Líquidos:

• 1 taza de agua tibia (no caliente)

• 1 cucharadita de levadura seca activa

• 1 cucharadita de azúcar

• ⅓ taza de yogur vegano natural (sin endulzar)

• 2½ cucharadas de aceite

Secos:

• 2⅓ tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de cebolla en polvo

• ½ cucharadita de cilantro molido

• ½ cucharadita de comino molido

• Una pizca extra de sal

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Revuelve y deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

2. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes secos en otro recipiente y resérvalos.

3. Cuando la levadura esté lista, añade el aceite y el yogur al bol. Mezcla bien.

4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezcla con una batidora de pie (usando el gancho para masas) durante 2–3 minutos hasta formar una masa suave.

5. Forma una bola con la masa, colócala nuevamente en el bol, unta un poco de aceite por encima, cubre y deja reposar en un lugar cálido por 1 a 1½ horas, o hasta que duplique su tamaño.

6. Cuando haya levado, coloca la masa sobre una superficie con un poco de harina, aplánala suavemente y divídela en 6 u 8 porciones. Puedes refrigerar o congelar en este punto si deseas.

7. Calienta una sartén de hierro o antiadherente a fuego medio y pincélala con un poco de aceite.

8. Estira una bolita de masa a la vez (de aprox. ½ cm de grosor).

9. Cocina la masa hasta que salgan burbujas y la parte de abajo esté dorada. Voltea y cocina 1–2 minutos más.

10. Opcional: pincela con mantequilla vegana con ajo. ¡Sirve caliente y disfruta!

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