Tinga de Setas + Jackfruit

Ingredientes:

• 14 oz de tomates enlatados o 5 tomates frescos

• Chipotle en adobo, al gusto (controla tu picante)

• ¼ cebolla

• 3 dientes de ajo

• Sal al gusto

• 2–3 king oyster mushrooms, deshebrados

• 2 latas de young jackfruit (en agua), enjuagado y deshebrado

• Tostadas horneadas o fritas

• Toppings sugeridos: cilantro, kale, queso feta vegano, aguacate, rábano, limón

Preparación:

1. Licúa los tomates, chipotle, cebolla, ajo y sal hasta obtener una salsa suave.

2. En un sartén grande, agrega las setas deshebradas y el jackfruit. Saltea 2–3 minutos.

3. Vierte la salsa sobre la mezcla y deja cocinar a fuego medio por 5 minutos hasta que espese un poco.

4. Sirve sobre tostadas y agrega tus toppings favoritos.

Disfruta esta versión nutritiva, llena de sabor y completamente basada en plantas.Si la preparas, ¡etiquétame!@plantatu_lifestyle — me encanta ver sus creaciones.